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【分析】 梨中含有糖、多种维生素和微量元素,具有祛痰止咳、生津润燥

简介: 【分析】 梨中含有糖、多种维生素和微量元素,具有祛痰止咳、生津润燥、清热解毒等功效,对于治疗肺热咳嗽、便秘、咽干、慢性咽炎等症状有很好的效果。

第1章 呼吸系统病症一、感冒方1【组成】 糯米100克,食醋30毫升,葱白20克,生姜20克。

【功效】 驱风散寒,发表解毒。

【主治】 主治感冒初期的周身疼痛、恶寒、怕冷、无汗、脉紧。

【分析】 糯米含有多种营养成分,具有健脾和胃、生津等功效,可以用来防治由于脾胃虚弱、浑身乏力、呕吐、食欲不振、消化不良等症状或疾病。

【用法】 每日早、晚各1次,连服2天。

【功效】 解表,发汗。

【主治】 主治感冒、畏寒。

方3【组成】 淡豆豉20克,葱白5根,姜1片。

【功效】 解毒解热,透表通阳。

【主治】 主治感冒初期的鼻塞、无汗、畏寒、头痛等症。

【制法】 把上三样放入沙锅中,加入适量的清水,一起煎煮即可。

【分析】 豆豉含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维以及钙、磷等营养物质。

而姜辣味比较大,具有散寒发表、温胃止呕的功效,对于外感风寒、发热恶寒等症状有很好的治疗效果。

【功效】 祛风止痛,发散风寒。

【主治】 主治风寒感冒、畏寒、无汗、身痛等症。

【制法】 先把紫苏叶、荆芥穗、鲜姜和茶叶放入锅中,用文火煎煮,15~20分钟之后,加入红糖,等到红糖溶化即可。

【分析】 紫苏叶性温,味辛,具有发表散寒、理气和中的功效,对于治疗外感风寒、气逆咳喘等症状有很好的效果。

【注意】 痔疮、支气管哮喘患者不宜食用。

【功效】 利尿,清热,解表。

【制法】 将干白菜根清洗干净,把姜片、红糖和干白菜根放入锅中,加入适量的清水,煎汤即可。

【分析】 白菜根中含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维等营养物质。

【注意】 气虚、胃寒者不宜食用。

方6【组成】 鸡蛋1个,黄酒20毫升。

【功效】 止咳清肺,养阴润燥。

【主治】 主治感冒、流清涕、发冷、咳嗽、小儿流鼻血等症。

【分析】 鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等营养物质,具有清热解毒、润燥除烦等功效,对于治疗热病、烦闷、痢疾等症状有很好的效果,还是补充身体所需营养的佳品。

方7【组成】 淡豆豉20克,葱30克,黄酒10毫升。

【功效】 发散风寒,温中降逆,解表祛风。

【主治】 主治风寒感冒、无汗、呕吐、腹泻、头痛、发热、虚烦等症。

【分析】 豆豉中的蛋白质、脂肪、糖类等营养物质的含量比较高,还含有维生素C、氨基酸等,是用桑叶、鲜青蒿等为辅料而制成的,是治疗风寒感冒、头痛、失眠的佳品。

【功效】 退热发汗,散寒解表。

【主治】 主治感冒发热、头痛无汗。

【制法】 先将生姜和葱白捣碎,和茶叶一起放入沙锅中,加入一碗半的清水,煎煮。

【分析】 葱白中含有大量的挥发油,可以刺激身体的汗腺,达到发汗散热的作用,所以葱白具有发表通阳、解毒止痛的功效,对治疗伤寒、头痛、便秘、小便不畅等症状有很好的效果。

方9【组成】 绿豆50克,冰糖15克,绿茶5克。

【功效】 清热,解毒。

【主治】 主治流行性感冒、热咳、咽痛等症。

【分析】 绿豆含有蛋白质、脂肪、食物纤维、糖类等营养物质,具有清热解毒、消暑除烦、健胃止咳等功效,经常用来治疗流行性感冒、咳嗽等病症,还是夏季消暑的最佳选择。

冰糖中的蔗糖、叶绿素、胡萝卜素等营养物质的含量特别高,具有润肺、生津的功效,可以治疗口干、咳嗽、肺燥等病症。

【功效】 宜通气机,清热解表。

【制法】 把鲜萝卜、芦根、葱白和青橄榄清洗干净,一起放入锅中,煮成汤。

【分析】 萝卜中含有丰富的水分、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素等营养物质,具有清热化痰、消食积、解毒、下气宽中,对于伤风感冒、消渴、便秘、食积腹胀、肿瘤等病症有很好的治疗效果。

【功效】 清咽利膈,解毒凉血。

【主治】 主治感冒、风寒、虚火咽痛。

【分析】 荸荠中含有丰富的水分、蛋白质、糖类、粗纤维、胡萝卜素等营养物质和钙、磷、铁等矿物质。

性寒,具有清肺止咳、生津化痰的功效,常用于治疗风寒感冒、咳嗽等病症。

二、咳嗽【组成】 鲜芥菜80克,鲜姜10克,食盐0.5克。

【功效】 散寒疏风,止咳宣肺。

【分析】 芥菜含有丰富的植物纤维素,热量不高,含有胡萝卜素、维生素B2、烟酸、维生素C等,具有宣肺豁痰、温胃散寒、明目利窍的功效,对于感冒无汗、风寒咳嗽、气滞腹胀、便秘等疾病有很好的治疗效果。

鲜姜具有发表散寒、祛痰止呕的功效,在发热恶寒、咳嗽、胃寒、胃痛等方面有很好的治疗效果。

【用法】 每日2次,连服3日。

【注意】 便血、疮疡患者不宜食用。

【组成】 红枣30克,红糖30克,鲜姜15克。

【功效】 散寒,驱风。

【制法】 先把红枣和鲜姜清洗干净,放入锅中,加入清水3碗,煎煮至1碗半水即可。

【分析】 红枣性温味甘,含有丰富的蛋白质、糖类、粗纤维等营养物质,是补中益气、养血安神的佳品,对于治疗咳嗽、食欲不振、气血不足等症状有很好的效果。

鲜姜是发表散寒、温肺祛痰的佳品,对于风寒咳嗽、痰饮喘咳、发热恶寒等症状有很好的治疗效果。

方3【组成】 香菜30克,大米100克,饴糖30克。

【功效】 透表,发汗。

【主治】 主治咳嗽、伤风感冒。

【制法】 先将大米淘洗干净,放入锅中,加入适量清水,煮成汤;把香菜清洗干净,取三汤匙米汤和青菜、饴糖搅拌均匀之后,放入锅中蒸10分钟左右即可。

【分析】 香菜是饮食中不可缺少的调味品,含有丰富的水分、粗纤维等营养物质,具有发汗透疹、消食下气的功效,适用于治疗感冒、咳嗽、消化不良、咽干咳嗽等症。

大米一直是我国人民饮食中的主食,含有丰富的营养物质,有解烦渴、和五脏、通六腑的功效,对于伤风感冒、腹泻等病症有很好的治疗效果。

【功效】 解表散结,清热化痰。

【主治】 主治咳嗽、口干、咽燥、寒战、胸痛、发热等症。

【分析】 梨中含有糖、多种维生素和微量元素,具有祛痰止咳、生津润燥、清热解毒等功效,对于治疗肺热咳嗽、便秘、咽干、慢性咽炎等症状有很好的效果。

白糖性平,味甘、具有补中益气、润肺生津的功效,对于治疗咳嗽、食欲不振、身体虚弱等症有很好的效果。

贝母有止咳化痰、清热散结的功效,可以治疗肺虚久咳、痰少咽燥、外感风热咳嗽、肺痈等症。

【注意】 脾胃虚寒、大便溏泄者不宜服用。

【功效】 止咳化痰,滋阴润肺。

【主治】 主治肺虚久咳、咳喘伤阴。

【分析】 大米中含有丰富的蛋白质、水分、脂肪、粗纤维、糖类、烟酸、维生素B2等营养物质,具有健脾养胃、除烦止咳、止泻的功效,对于治疗肺虚、久咳、尿频等效果显著。

冰糖是润肺生津的佳品,治疗肺燥咳嗽、口干、胃脘痛等症状有很好的效果。

燕窝性平,味甘,有滋阴润肺的功效,主要用于治疗阴虚肺燥、咳嗽痰喘、肺痨咯血等症。

【注意】 高血压、动脉硬化、冠心病患者不宜食用。

方6【组成】 豆腐150克,白糖20克,红糖20克。

【功效】 生津,润燥,清热。

【主治】 主治咳嗽、痰喘。

【分析】 豆腐含有丰富的蛋白质、钙、钾等矿物质和营养物质,具有生津润燥、泄火解毒等功效,对于治疗咳嗽、痰多、脾胃虚弱、痢疾等症状有很好的效果。

【用法】 一次吃完,连服4次。

方7【组成】 玉米须100克,橘皮10克。

【主治】 主治风寒咳嗽、痰多。

【制法】 把玉米须和橘皮清洗干净,放入锅中,加入适量的清水,煎煮。

【分析】 玉米须中含有丰富的脂肪油、挥发油、树脂等营养物质,具有泄热、平肝降压、利尿消肿的功效,主要治疗咳嗽、肾炎水肿、脚气等病症。

橘皮中含有蛋白质、脂肪、粗纤维等营养物质,是一味较常用的中药,具有解毒止咳、化湿祛痰的功效,对于治疗各种原因引起的咳嗽、痰多等症状,都具有很好的治疗效果。

【注意】 咽炎、牙周炎患者不宜服用。

方8【组成】 鸭梨1个,蜂蜜50克。

【功效】 止咳化痰,生津润燥。

【主治】 主治咳嗽、咽干、手足心热。

【制法】 先把鸭梨清洗干净,挖去核,把蜂蜜填入,放入锅中蒸熟即可。

【分析】 鸭梨中含有丰富的水分、糖类、粗纤维以及各种维生素,具有清热化痰、生津润燥的功效,对于治疗肺热咳嗽、便秘、急性支气管炎、慢性咽炎等病症有很好的效果。

【用法】 早、晚各吃1个,连吃数日。

【注意】 脾虚便溏、湿热积滞患者不宜食用。

方9【组成】 瘦猪肉50克,北沙参15克,杏仁10克。

【功效】 化痰,清肺,生津。

【主治】 主治咳嗽少痰、咽痒、口渴咽干。

【制法】 先把瘦猪肉清洗干净,切成小块,把杏仁和北沙参清洗干净;把瘦猪肉、杏仁和北沙参一起放入锅中,加入适量的清水,共同煎煮,煮成汤即可。

【分析】 瘦猪肉中含有丰富的水分、蛋白质、脂肪、糖类等营养物质,具有滋阴润肺、强筋壮骨、补脾益气等功效,对于治疗燥咳、便秘、消渴、羸弱、脾胃虚弱等病症有很好的效果。

杏仁味苦性温,具有祛痰止咳、平喘润肠的功效,对于治疗感冒咳嗽、咽痛、咽干、便秘等病症有很好的效果。

【注意】 胆固醇高、血压高患者不宜食用。

【组成】 大枣30克,花生米30克,蜂蜜30毫升。

【主治】 主治咳嗽、痰饮。

【制法】 先将大枣和花生米清洗干净,放入锅中,加入适量的清水,煎煮极烂,最后加入蜂蜜搅拌均匀即可。

【分析】 大枣中含有丰富的糖类、维生素C、环磷酸腺苷、胡萝卜素、维生素B2等营养物质,具有养血安神、补中益气、保护肝脏的功效,适合于治疗气血不足、脾胃虚弱、咳嗽、痰多、食欲不振等病症。

花生中含有丰富的赖氨酸、谷氨酸、卵磷脂等十几种对人体有益的物质,具有润肺补脾、和胃通便等功效,治疗燥咳、反胃、贫血、便秘、脚气等病症有很好的效果。

【组成】 雪梨1个,百合25克,冰糖20克。

【功效】 止咳宁心,润肺滋阴。

【主治】 主治久咳、肺虚。

【制法】 先把百合放入清水中浸泡一夜,次日,把百合和清水一起倒入沙锅中,再加入半碗清水,煮1小时左右;把雪梨清洗干净,去皮,切成块;等到锅中的百合煮烂时,把雪梨块和冰糖放入锅中,再煮30分钟即可。

【分析】 百合中含有丰富的水分、蛋白质、粗纤维等营养物质,具有清心安神、润肺止咳的功效,在治疗肺热咳嗽、痰中带血、心烦口渴、咽喉肿痛等症状时有很好的效果,是滋养身体的上品。

方12【组成】 粳米100克,竹沥30克。

【功效】 豁痰,镇惊,清热。

【主治】 主治咳嗽、风热痰火、痰多黄色、肺热。

【制法】 先把粳米淘洗干净,放入锅中,煮成粥;等到快要熟的时候,把竹沥放入,搅拌均匀之后即可食用。

【分析】 粳米中含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素、琥珀酸、甘醇酸、柠檬酸等营养物质,不仅可以给人体所需的热量和能量,还具有清肺、止咳、增强食欲的作用,是深受人们喜爱的食物之一。

竹沥具有清热化痰的功效,对于治疗热咳、痰稠等,效果显著。

方13【组成】 柿饼1个,罗汉果半个,冰糖10克。

【功效】 止咳,去火,清热。

【主治】 主治小儿百日咳、痰火咳嗽。

【分析】 柿饼中含有丰富的蛋白质、脂肪、食物纤维、糖类等营养物质,还含有大量的有机酸和鞣质素等成分,具有清热润肺、生津止咳的功效,主治咽喉干燥、热渴、咳嗽、口舌生疮等病症。

罗汉果性凉,味甘,具有清热解毒、润肠通便、止咳化痰的功效,适合治疗感冒、咽喉炎、咳嗽痰多、便秘等症,还可以增强人体的免疫能力。

【注意】 脾胃虚弱、便溏者不宜食用。

方14【组成】 无花果30克,冰糖30克。

【功效】 润肺止咳、理气祛痰、解毒润肠。

【制法】 先把无花果清洗干净,和冰糖一起放入锅中,加入适量的清水煎煮即可。

【分析】 无花果中含有大量的糖类、纤维素、维生素、无机盐等对身体有益的物质,具有润肠止咳、清热解毒的功效,对治疗咳喘、咽喉肿痛、痔疮、便秘等有很好的效果。

【用法】 每日1次,连服3~5天。

【注意】 脾胃虚寒、腹痛者不宜食用。

方15【组成】 百合100克,蜂蜜20克。

【功效】 宁神,清肺。

【主治】 主治烦闷咳嗽、肺脏壅热。

【制法】 先把百合清洗干净,然后把百合与蜂蜜搅拌均匀,放入锅中蒸软即可。

【分析】 百合含有丰富的水分、蛋白质、糖类、胡萝卜素以及多种维生素等营养物质,具有养阴清热、润肺止咳、安神宁心等功效,可以治疗肺结核之久咳、痰血、干咳咽痛、神经衰弱等症状。

【注意】 风寒咳嗽、溃疡病患者不宜食用。

方16【组成】 橘皮100克,白糖50克。

【功效】 化痰祛湿,生津润肺。

【主治】 主治咳嗽、多痰。

【分析】 橘子皮中含有大量的纤维素、胡萝卜素、维生素B2、糖类等营养物质,有止咳解毒、化湿祛痰的功效,在治疗咳嗽、痰饮、食欲不振、消化不良等方面有很好的效果。

【分析】 核桃仁的药用价值非常高,含有丰富的水分、粗纤维、烟酸、维生素C、维生素B2等营养物质,具有润肺养神、健脾补血、益智的功效,对治疗肺虚、咳喘、胃痛、高血压等病症有很好的效果。

甜杏仁味甘,性温,具有止咳祛痰、润肠平喘的功效,常用来治疗咳喘等病症。

【用法】 每日2次,每次3克。

【注意】 阴虚火旺、痰火内热者不宜食用。

三、支气管炎【组成】 丝瓜藤。

【功效】 止咳平喘,祛痰,清热解毒。

【分析】 丝瓜藤液中含有丰富的水分、糖类、粗纤维、胡萝卜素、硫氨酸、烟酸以及钾、钠等矿物质,具有清热解毒、解暑除烦、止咳化痰、通经活络等功效,在治疗身热口渴、咳嗽、喘、痔疮、痈肿等病症方面有很好的效果。

【用法】 每次饮用1小杯,每日饮用数次。

【功效】 止咳,补益气血。

【主治】 主治支气管炎、哮喘、肺结核。

【分析】 鹌鹑蛋的营养价值特别高,除了含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素等营养物质,还含有脑磷脂、卵磷脂、氨基酸等,具有强筋骨、补五脏、益中补气的功效,治疗支气管炎、肺结核、高血压、神经衰弱、营养不良等病症有很好的效果,是滋养身体的佳品。

【组成】 山葡萄3份,蜂蜜2份。

【功效】 止咳化痰,润肺,清热散结。

【分析】 山葡萄中含有丰富的蛋白质、脂肪、食物纤维、糖类、维生素以及其他矿物质,具有滋阴润肺、补益气血、强健筋骨、利水消肿等功效,治疗阴虚咳嗽、慢性支气管炎、气血不足、心悸不宁等疾病有很好的效果。

蜂蜜具有延年益寿的功效,治疗慢性支气管炎以及引起的咳嗽、肺燥等症状也有很好的效果。

【用法】 每日服几次均可,山葡萄不需吐子、吐皮,最好饭后吃。

【组成】 大米30克,甜杏仁20克,白糖20克。

【功效】 润肠通便,止咳定喘。

【分析】 大米具有养胃健脾、除烦止渴的功效,对于治疗支气管炎、肺结核等疾病有效。

【功效】 化痰燥湿,宽胸下气。

【制法】 把萝卜子、芥菜子、甘草、橘皮清洗干净之后,放入锅内,加入适量的清水,煎煮即可。

【分析】 蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、蔗糖等糖类,苹果酸、乳酸等有机酸,淀粉酶、还原酶等酶,还有其他营养物质,对于治疗慢性支气管炎、慢性肝炎、关节炎等病症有很好的效果。

甘草有温肺止咳、补脾益气的功效,可以治疗咳嗽气喘、脾胃虚弱、中气不足等症。

【注意】 脾虚、溏泄者不宜食用。

【功效】 止咳祛痰,润肺,清热。

【分析】 瘦猪肉含有维生素B1、维生素B2以及钙、磷、铁等矿物质,有滋阴润肺、补脾益气、补益肝肾、强筋壮骨的功效,用于治疗支气管炎以及引起的哮喘等疾病。

大蒜是食用价值很高的蔬菜,含有蛋白质、食物纤维、糖类以及各种维生素,具有行气通窍、解毒、止咳化痰的功效,对治疗支气管炎、百日咳、高血脂、痢疾等症有很好的效果。

【组成】 白萝卜50克,海蜇30克。

【功效】 平喘,润肺,止咳。

【分析】 白萝卜中含有丰富的胡萝卜素、维生素B2、维生素B1、维生素C、烟酸等营养物质,是一种非常地道的保健食品,具有消食积、平喘、清热化痰、解毒、化积滞等功效,常用来治疗慢性支气管炎、消渴、食积胀满、便秘等症状。

【用法】 每日2次,连续服用2周即可。

【组成】 鸡蛋1个,蜂蜜40毫升。

【功效】 润肺,补虚,化痰。

【分析】 鸡蛋含有的营养物质主要是蛋白质、无机盐、维生素,除此之外,还包括钙、磷、铁等矿物质和维生素B2、维生素B1等,具有养血润燥、除烦清热、解毒的功效,对于治疗慢性支气管炎、口渴、热病烦闷等症有效。

【用法】 空腹食用,每日早、晚各1次,吃蛋喝汤。

【注意】 湿热积滞、大便溏泄者不宜食用。

【组成】 姜10克,佛手10克,砂糖10克。

【功效】 化痰燥湿,平喘止咳。

【主治】 主治慢性支气管炎、湿痰咳嗽。

【制法】 把姜清洗干净之后,切成块,与佛手放在一起,加入适量的清水,煎煮去渣,砂糖调味。

【分析】 姜中含有粗纤维、维生素B2、维生素B1、胡萝卜素等营养物质,具有温肺祛痰、发表散寒和温胃止呕的功效,治疗痰饮咳喘、胀满腹泻、胃痛胃寒等症状有很好的效果。

【用法】 温服,早、晚各1次。

【注意】 冠心病、动脉硬化患者不宜食用。

【组成】 粳米100克,桃仁10克。

【功效】 和胃调中,补益肺肾。

【主治】 主治支气管炎、咳嗽、胸满气喘。

【分析】 粳米性平,味甘,含有丰富的营养物质,其中水分、蛋白质、脂肪、淀粉的含量比较高,能够健脾养胃、解烦止渴、止泻等,经常食用可以预防和治疗支气管炎以及引起的咳嗽、胸胀、气喘等病症。

桃仁中含有蛋白质、脂肪、粗纤维、糖类等营养物质,具有润肠消积、解热生津的功效,治疗支气管炎、肠燥便秘、食欲不振、神经衰弱等症有很好的效果。

【注意】 慢性胃炎、血糖过高者不宜食用。

【功效】 清肺,养阴,化痰。

【制法】 把百合、南沙参、北沙参、灵芝清洗干净,放入锅中,加入适量的清水,煎煮即可。

【分析】 百合具有清心安神、润肺止咳的功效,对于治疗支气管炎、肺热咳嗽、痰中带血、失眠多梦、虚烦惊悸等症状有很好的效果。

北沙参具有养阴清肺、益胃生津的功效,主要治疗慢性支气管炎、肺结核、肺燥咳嗽、虚劳咯血等症。

【用法】 每日2次,做汤饮用。

【注意】 脾胃虚弱、大便溏泄者不宜食用。

四、哮喘【组成】 蜂蜜15毫升,丝瓜50克。

【功效】 消痰下气,止咳,清热。

【主治】 主治喘急气促、肺热咳嗽。

【分析】 蜂蜜中含有蛋白质、有机酸、糖类、酶以及其他营养物质,具有润肺止咳、补中益气、润肠通便、消痰下气、清热的功效,适用于治疗肺热引起的咳嗽、急喘、慢性肝炎、便秘、痔疮等病症。

【功效】 纳气,止咳,补肾。

【主治】 主治痰喘、咳嗽、发热、胃寒。

【制法】 先把核桃仁用水浸泡,去皮之后在五成熟的油锅中炸酥,取出;把猪腰剖开,去掉网膜,切成腰花,和料酒、葱花、姜末、盐搅拌均匀,腌制半小时,捞出沥干;等到锅中的油熟至五成时,把猪腰花放在手心上,放上一块核桃仁用腰花包拢,拌抹均匀鸡蛋清,放入油锅炸至金黄色捞出;等到油熟至八成时,把包有核桃仁的腰花再放入锅中,炸至金黄色,捞出沥干即可。

【分析】 核桃仁中含有蛋白质、粗纤维、维生素B2、维生素C、烟酸等营养物质,有润肺、健胃、补血的功效,对于治疗胃寒、咳嗽、痰喘等病症有很好的效果。

猪腰是补肾的佳品,对于治疗肾虚、痰喘、咳嗽等有很好的效果。

【用法】 每日2次,做主食用。

【注意】 腹泻、阴虚者不宜食用。

【组成】 苦杏仁10克,核桃肉30克,姜10克,蜂蜜20毫升。

【功效】 定喘、止咳、润肺、补虚。

【主治】 主治肺热咳喘、痰吐不利。

【分析】 苦杏仁性温,味苦,有止咳化痰、平喘润肠的功效,长期食用还会起到美容的作用。

核桃肉不仅可以益智,而且还具有润肺、养神的功效,治疗咳喘、痰饮等疾病也有很好的效果。

【注意】 痔疮、发热患者不宜食用。

【组成】 麦芽1 500克,南瓜3 000克,鲜姜汁50毫升。

【功效】 平喘,止咳,化痰。

【制法】 先把南瓜去子,切成块,放入锅中加入适量的清水煮成粥,用纱布绞取汁,将汁煮剩一半;把麦芽和姜汁放入,用文火煮成膏。

【分析】 麦芽中含有蛋白质、糖类、消化酶以及很多矿物质,有清热解毒、利水通淋、和胃消滞的功效,可以治疗胃肠疾病和呼吸道疾病,比如哮喘和咳嗽等。

【用法】 早晚服用,每次150克。

【组成】 五味子6克,北瓜1个,冰糖60克。

【功效】 平喘化痰,温中止咳。

【主治】 主治痰喘、咳嗽。

【制法】 先把北瓜清洗干净,挖去里面的子,把五味子和冰糖放入北瓜;把北瓜放入锅中蒸熟,然后把五味子取出即可。

【分析】 五味子性温,味酸,有益气养阴、温补肾肺、止咳平喘的功效。

冰糖中含有丰富的热量、糖类、蛋白质、维生素、烟酸以及很多矿物质,有润肺生津的功效,适合治疗肺燥咳嗽、痰多、痰喘等症状。

【组成】 乌贼骨500克,砂糖500克。

【功效】 定喘,收敛,平肺。

【分析】 砂糖中的热量、蛋白质、维生素、烟酸以及钾、钠、钙等矿物质的含量较高,具有益气缓中、散寒止痛、补血的功效,是润肺平喘的佳品。

乌贼骨中含有丰富的蛋白质、糖类、无机盐、维生素以及钙、磷、铁等矿物质,具有健脾、利水、止血等功效,治疗水肿、哮喘、脚气、痔疮等疾病有很好的效果,还可预防骨质疏松,增强人体的抵抗能力。

【组成】 糯米200克,鲤鱼1条。

【功效】 平喘,止咳,平肺。

【主治】 主治气喘、咳嗽。

【制法】 先把鲤鱼去鳞,用纸包裹住,烧熟;然后去刺,研成末;把糯米淘洗干净,放入锅中,加入鲤鱼末和适量的清水煮成粥。

【分析】 糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、烟酸、钙、磷、铁,性温,味甘,具有补中益气的功效,对于治疗气喘、咳嗽、胃肠疾病有很好的效果。

【组成】 百合100克,柚子1个,白糖50克。

【功效】 消痰,清热,补虚。

【制法】 先把柚子去皮留肉,把柚子、百合和白糖放在一起,加入清水,煎煮2~3小时即可。

【分析】 百合含有蛋白质、糖类、胡萝卜素、多种维生素等营养物质,此外,还含有果胶质、水解秋水仙碱等对身体有益的成分,对于治疗肺结核久咳、哮喘、干咳咽痛、神经衰弱等症有很好的效果。

柚子中含有丰富的热量、蛋白质、脂肪、食物纤维、糖类等营养物质,具有化痰止咳、生津止渴、消食健胃、润肠通便的功效,适合治疗气喘、痰多、慢性咳嗽等症。

【注意】 腹部寒冷、腹泻患者不宜食用。

【组成】 乌鸡1只,柚子1个。

【功效】 平喘,止咳,养阴。

【主治】 主治阴虚咳喘、夜喘加重。

【制法】 先将柚子开顶盖,挖空;把乌鸡拔毛、去内脏,清洗干净,切成小块,放入柚子里,再加入少许清水;封好,用泥巴裹住,用柴火烘烤3~5小时;等到鸡熟的时候,把柚子外部的泥去掉,打开盖即可。

【分析】 乌鸡肉不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素等营养物质,还含有黑色素、铜、铁等成分,常用来治疗脾胃虚弱、阴虚、哮喘、咳嗽等病症。

柚子中含有蛋白质以及钾、钠、钙等矿物质,有燥湿消食、化痰散寒的功效,适合治疗哮喘、风寒咳嗽、食积不化、呕吐等病症。

【功效】 定喘止咳,滋阴养胃,利水消肿。

【制法】 先将银杏去壳,放入沸水锅中煮熟,捞出来去皮膜,切去两头和心,然后用开水去掉苦味,在油锅中炸一下,捞出;把鸭清洗干净,去掉头和脚,把胡椒面、料酒和精盐抹于鸭子的身内外,放入盛有葱、花椒、姜的盆中腌制,上笼蒸1小时左右;蒸熟后,去掉鸭全身的骨头,铺在碗中,剩下的鸭肉切成和银杏一般大的块,放在鸭骨上,把原汁倒入,再上笼蒸30分钟,等到鸭肉烂熟时,盛入盘中,把清汤倒入锅中,加上料酒、味精、胡椒面、精盐,淀粉少许勾芡,再放入少量的花生油,把白汁浇于鸭肉上即可。

【分析】 鸭肉营养丰富,具有清虚热、养胃滋阴、利水消肿的功效,治疗咳嗽、咽喉干燥、大便干燥等疾病有很好的效果。

【注意】 腹痛、腹泻患者不宜食用。

【组成】 百合50克,薏苡仁100克。

【功效】 止咳化痰,清热散结。

【分析】 百合含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、维生素B1、维生素B2、果胶、蔗糖、淀粉等营养物质,具有润肺止咳、清热散结、清心安神的功效,对于治疗气促而喘、肺热咳嗽、虚烦惊悸等症状有很好的效果。

【组成】 梨1个,甜杏仁9克。

【功效】 止咳,润肺,平喘。

【制法】 先把梨清洗干净,挖一个小洞,把清洗好的杏仁放入梨中,封住口,加一些清水煮熟即可。

【分析】 梨具有生津润燥、清热化痰的功效,可以治疗肺热咳嗽、急性支气管炎等病症;还可以抵制亚硝胺的形成,具有很好的抗癌作用。

【用法】 每日1次,吃梨喝汤。

【注意】 肺寒、脾胃虚寒者不宜食用。

【组成】 冬瓜1个,冰糖50克。

【功效】 平喘,利水,止咳。

【制法】 先将冬瓜清洗干净,切去冬瓜的上端,当作盖,并且挖出瓜瓤;把冰糖填入冬瓜里面,盖上冬瓜盖,放入锅中蒸制。

【分析】 冬瓜中的蛋白质、维生素、食物纤维等营养物质比较丰富,但是脂肪的含量最少,具有清热解毒、生津止渴、润肺化痰、利水消肿的功效,主要用于治疗喘咳、水肿、暑热烦闷、脚气等病症。

【注意】 脾胃虚寒、阳虚肢冷患者不宜食用。

【功效】 平喘,祛湿,清热。

【制法】 把灵芝、半夏、厚朴、紫苏叶、茯苓清洗干净,加上冰糖放入锅中,加入适量的清水,煎煮。

【分析】 冰糖具有润肺生津、补益中气的功效。

紫苏叶性温,味辛,有发表散寒、理气和中的功效,主要治疗气逆咳喘、外感风寒、肠燥便秘等症。

【注意】 肥胖、老年人不宜食用。

五、咯血【组成】 白萝卜1个,空心菜2棵(带根)。

【功效】 止血解毒,润肺收敛。

【分析】 空心菜中含有大量的纤维素、木质素、果胶、胡萝卜素、叶绿素等营养物质,具有润肠通便、清热解毒、利湿、凉血止血等功效,对咳嗽、咯血、心烦失眠、便秘、痔疮等病症有很好的治疗效果。

【用法】 每日2次,代茶饮。

【注意】 体质虚弱、大便溏泄者不宜食用。

【组成】 白茅根25克,黄花菜15克。

【功效】 止血,清热。

【主治】 主治咯血、吐血。

【制法】 先把黄花菜和白茅根清洗干净,放入锅中,加入适量的清水,煎煮即可。

【分析】 黄花菜含有粗纤维、糖类、胡萝卜素、维生素B2、维生素B1、卵磷脂等营养物质,其中卵磷脂的含量最为丰富,具有止血、清热解毒、利尿消肿、养神安心的功效,用于治疗咯血、痔疮出血、失眠、心悸等病症。

白茅根味甘,性寒,有清热利尿、凉血止血的功效,主要治疗肺热咳嗽、胃热呕吐、咯血、吐血等症。

【用法】 早、晚各食用1次。

六、肺 脓 肿【组成】 夏枯草10克,白石榴花5克,黄酒15毫升。

【功效】 散郁结,清肝火。

【主治】 主治肺痈、肺结核。

【制法】 把夏枯草和白石榴花一起放入锅中,加入适量的清水,煎煮成汤即可。

【分析】 白石榴花性温,味酸、甘,有涩肠止泻、生津止咳的功效,经常用于治疗肺痈、虫积腹痛、便血等症。

【用法】 每日2次,用黄酒冲服。

【组成】 百合50克,薏苡仁200克。

【功效】 润肺止咳,补中益气。

【主治】 主治肺痈、咳嗽、胸痛、痰臭、气促。

【分析】 薏苡仁性质微寒,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、糖类等营养物质,有消肿、祛湿、清除肺热、健脾胃的作用,常用于治疗水肿、肺痈、慢性肠炎、阑尾炎等病症。

【注意】 风寒咳嗽、脾胃虚弱患者不宜食用。

【组成】 冬瓜子90克,鲜芦根100克。

【功效】 排脓清肺,利湿化痰。

【制法】 把清洗干净的冬瓜子和鲜芦根放入锅中,加入适量的清水,煎煮即可。

【分析】 鲜芦根的药用价值比较高,有清热生津、除烦、止呕的功效,常用于治疗热病伤津、胃热呕逆、肺热咳嗽、外感风热的咳嗽等症。

冬瓜子有清热化痰、排脓的功效,主要用于治疗肺痈、肺热咳嗽、肠痈等症。

【功效】 活血行瘀,清热化痰。

【制法】 把薏苡仁淘洗干净,桃仁、冬瓜子、芦根清洗干净,一起放入锅中,加入适量的清水,煎煮即可。

【分析】 薏苡仁中含有糖类、维生素B等营养成分,具有健脾、去湿的功效,可以治疗肺痈、肠痈、肺萎、脾虚腹泻、湿热、肌肉酸痛等病症。

【注意】 阴虚、腹泻者不宜食用。

【制法】 把桃仁、牡丹皮、冬瓜子、甘草和桔梗清洗干净,放入锅中,加入适量的清水,煎煮即可。

【分析】 桃仁味苦,性平,具有润肠通便、活血祛痰的功效,常用于治疗肺痈、肠痈、肠燥便秘等症。

冬瓜子含有的蛋白质、氨基酸等营养物质,具有清肺化痰、消痈排脓的功效,主要治疗痰热咳嗽、肺痈、水肿等症状。

甘草性平,味甘,具有祛痰止咳、补中益气、清热解毒的功效,主要治疗肺萎咳嗽、脾胃虚弱、咽喉肿痛等症。

【组成】 醋100毫升,紫皮大蒜50克。

【功效】 排脓,解毒。

【分析】 大蒜含有食物纤维、糖类、烟酸以及磷、钾、钠等营养物质,具有消肿、解毒、止咳祛痰、杀虫的功效,用于治疗食积、肺脓肿、高血压等病症有很好的效果。

【用法】 饭后服食,每日2次。

【功效】 消积,补虚,益气。

【制法】 先把牛肉清洗干净,切成块,放入锅中;把鲜姜切成块,放入锅中,加入适量的清水,炖煮;等到快熟的时候,把清洗干净、切成块的南瓜放入锅中,继续炖,直到烂熟时,放入精盐和酱油,即可。

【分析】 牛肉的营养价值特别高,含有人体必需的氨基酸,具有滋养御寒、补肾壮阳、暖中补气、强筋骨的功效,治疗肺脓肿、便秘、便血、咳嗽痰多、消化不良等疾病有较好的效果。

【注意】 痔疮、支气管炎患者不宜食用。

【组成】 白果10克,绿豆50克,猪肺100克。

【功效】 消肿利肺,清热解毒。

【制法】 把猪肺清洗干净切成片,把白果清洗干净,绿豆淘洗干净;把它们放入锅中,加入适量的清水,煮熟即可。

【分析】 白果含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B2、蔗糖等营养物质,具有敛肺气、定喘咳的功效,用于治疗哮喘、肺痈、咳嗽、痰多、白带多等症状有很好的效果。

七、肺 结 核【组成】 百部12克,白及12克,瓜蒌25克,蜂蜜20毫升。

【功效】 润肺止血,清热止咳。

【主治】 主治肺结核久咳、痰中带血。

【制法】 把百部、白及、瓜蒌放入锅中,加入适量的清水,煎煮后去渣留汁,再把蜂蜜加入其中,搅拌均匀即可。

【分析】 百部味苦、甘,性平,具有润肺止渴的功效,主要用于治疗肺痨咳嗽、久咳、痰多带血等症状。

瓜蒌味甘,性寒,具有润肺化痰、润肠通便的功效,主要治疗肺热咳嗽、痰稠、肠燥等症。

【组成】 夏枯草15克,白果10克。

【功效】 补肺益气,收敛祛痰。

【制法】 先把白果捣碎,和夏枯草一起放入锅中,加入适量的清水,共同煎煮成汤即可。

【分析】 夏枯草性寒,味苦,具有清热解毒、凉血止血、祛痰止咳的功效,主要用于治疗肺痈、咽喉肿痛、肺热咳嗽、痰多黄稠、血热咯血等症状。

【组成】 银耳20克,燕窝10克,冰糖10克。

【功效】 润肺止咳,滋阴清热。

【主治】 主治肺结核造成的干咳、口干、盗汗、潮热、乏力、手足心热。

【分析】 银耳含有蛋白质、脂肪、烟酸、糖类等营养物质,具有滋阴润燥、生津养胃、清热止咳、润肠通便的功效,用于治疗虚劳咳嗽、大便秘结、痰中带血、动脉硬化等病症有很好的效果。

燕窝含有丰富的纤维素、蛋白质以及氮、钙等矿物质,具有滋阴润肺、补脾益气的功效,主要用于治疗阴虚肺燥、咳嗽痰喘、肺痨咯血等症。

【功效】 润肺,养阴,清热。

【主治】 主治肺结核、咯血。

【制法】 先把蛤蜊肉放在开水中冲烫,去掉肉上的污泥,再放入冷水中浸泡洗净;把炒锅放在旺火上,等到锅中的油熟至七成时,把韭菜、蛤蜊肉和调料放入锅中煸炒即可。

【分析】 韭菜中含有丰富的粗纤维素、维生素、挥发性精油等营养成分,具有润肠通便、行血散瘀、补肾益胃等功效,可以治疗反胃、胃中虚热、食欲不振、咯血等病症。

【用法】 每日1次,做菜食用。

【注意】 阴虚、疮疡患者不宜食用。

【组成】 贝母15克,猪肺1具,白糖50克。

【功效】 润肺,清热。

【分析】 猪肺中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质,常用于治疗肺虚咳嗽、肺萎咯血等症。

贝母性微寒,具有化痰止咳、清热散结的功效,主要治疗肺虚久咳、痰少咽燥、肺痈以及外感风热咳嗽等症。

【用法】 每日2次,切碎食用。

【组成】 白及50克,猪肝50克。

【功效】 消肿敛肺,止血生肌。

【制法】 先把猪肝切成片,晒干之后,研成细末,和等量的白及粉放在一起,搅拌均匀即可。

【分析】 白及性微寒,有消肿生肌、收敛止血的功效,主要用于治疗疮痈肿痛、咯血、吐血以及外伤出血症状,特别是肺、胃出血的症状。

【用法】 每日3次,每次15克,开水送服。

【功效】 滋阴凉血,排脓利湿。

【主治】 主治肺结核、阴虚证。

【制法】 把地骨皮、百部、知母、生地黄和鳖肉一起放入锅中,加入适量清水,共同煎煮。

【分析】 鳖肉自古就被认为是滋补身体的佳品,鳖肉中富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素和多种人体必需的微量元素,脂肪的含量特别低,具有清虚热、滋补肝肾的功效,对于治疗肺结核、贫血、癌症、白血病等都有一定的作用。

地骨皮味甘,性寒,有清泄肺肿的功效,可以治疗阴虚发热、肺热咳嗽、气喘等症。

知母性寒,味苦,具有清热泄火、滋阴润燥的功效,对于治疗咳嗽气喘、燥咳、便秘等症有很大帮助。

百部有润肺止咳、杀虫的功效,可以治疗肺痨咳嗽、百日咳等症。

【用法】 早、晚各1次,吃肉喝汤。

【注意】 胃肠炎、消化性溃疡患者不宜食用。

【功效】 润肺,清热,补虚。

【制法】 先把白萝卜和鲜姜清洗干净,切碎,分别放在纱布袋中,把汁挤出;把鸭梨清洗干净,去核,切成碎块,绞成汁;把萝卜汁和鸭梨汁放入锅中熬煮,等变成膏状时,把姜汁、黄酒、蜂蜜、牛乳倒入锅中,搅拌均匀;用文火慢慢煮片刻即可。

【分析】 白萝卜中含有各种消化酶、芥子油、粗纤维等有益于身体的物质,具有润肠肺、清热化痰、消食积、解毒等功效,对于治疗肺结核、咳嗽痰多、消渴、便秘等病症有很好的效果。

鸭梨也具有清热化痰、生津润燥的功效,对于肺结核、肺热咳嗽、急性支气管炎等病症的治疗有很大作用。

【用法】 早、中、晚各服用1次。

【组成】 黄精50克,冰糖20克。

【功效】 润肺和胃,益气补中。

【分析】 冰糖是润肺生津的佳品,可以治疗肺燥咳嗽、口干脘痛、痰多带血等症状,是滋养身体的好选择。

【用法】 每日2次早、晚饮用。

【组成】 鸡蛋2个,沙参15克,冰糖30克。

【功效】 清肺养阴,除热降火。

【主治】 主治肺结核引起的咳嗽、痰中带血、咽喉痛、虚火牙痛。

【分析】 鸡蛋具有润肺除烦、清热解毒的功效,可以治疗热病烦闷、痰多、燥咳声哑、痢疾等症状。

沙参味甘,性微寒,具有清肺养阴、养胃生津的功效,可以治疗肺热阴虚引起的燥咳和咯血以及热病伤津等症。

【用法】 每日2次,饮汤食蛋。

【功效】 润肺止血,养阴散瘀,清热化痰。

【主治】 主治肺痨引起的喘咳、吐痰、吐血。

【分析】 梨汁富含多种维生素、微量元素、糖类、烟酸等营养物质,可以治疗肺热咳嗽、咯血、吐血、反胃、便秘等病症。

川贝母性微凉,有清热润肺、散结消肿、化痰止咳的功效,可以治疗肺虚久咳、肺痈、痈肿等症状。

【注意】 支气管哮喘、痔疮患者不宜食用。


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【分析】 梨中含有糖、多种维生素和微量元素,具有祛痰止咳、生津润燥

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