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    为什么蒸的馒头发干    
    馒头蒸好了,关掉火等5分钟后再揭开笼屉,让笼屉内气压慢慢减小,恢复到常压,这样出笼的馒头不会缩小、鳖塌。还有一个小秘方,一顿吃不完的馒头放到冰箱的冷冻室内储藏,再吃的时候用蒸笼加热一下,和新蒸的馒头一摸一样,不会干...
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    蒸馒头外面的皮干了怎么...    
    蒸馒头发酵非常到位,现在蒸馒头都比较快,都是用酵母粉,放了酵母粉一两个小时就发酵好了,但是很多人忽略了第2次发酵,那就是揉好馒头的形状以后,在蒸锅里或者在案板上要再次发酵10分钟左右的时间,要不然的话很容易出现死面,干皮,不...
  • 放久又硬又干的馒头不要扔,教你一招,比刚蒸好的都要好吃!

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    怎么做出来的馒头不会有皮    
    当我们买的馒头多,放几天后没来的及吃完,怎么办?这个小窍门就是炒馒头,相信大家都有这样做来吃过,可总是达不到自己想要的效果,油放的多吃起来太油腻,而且经常还会炒的太干,难以下咽,久而久之让很多人失去了做炒馒头信心...
  • 馒头蒸的好不好,关键在于和面时放不放它

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    蒸馒头怎样不塌皮    
    例如大家常吃的馒头,花卷,大饼子,还能和面擀面条。都是养胃的好食物。像馒头配粥,炒个青菜,一顿简单的饭菜,就达到啦平时的养生要求,都是一些非常不错的养胃佳品。 准备面粉,酵母,白糖 说起馒头,咱们现在可不像过去一蒸馒头就是一...
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    剩馒头还能和面吗    
    馒头好吃取决于发面这一步 ,如果面团发酵的好, 蒸出来的馒头一定不会差 ,“2放”指的是酵母水里面加入白糖 、白醋,“2不放”指的是泡打粉、 食用碱,只要掌握这个细节 ,新手小白也能够把馒头蒸得特别完美 。 发面的时候 ,...
  • 馒头蒸多了吃不完,应该如何保存?教你正确做法,放久了还很新鲜

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    没有冰箱常温下馒头保存...    
    在家蒸馒头,肯定一次性蒸不少。对于以前的人们来讲,保存起来肯定不成问题,毕竟冬天这么冷。但是现在家庭中基本上都有暖气了,室内温度还是挺高的,这个时候如果馒头蒸多了,肯定不能随便放,除了放冰箱似乎没有什么其他好的方法了。...
  • 蒸馒头有妙招,加这几样东西,再也不怕馒头放凉会变硬

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    刚出锅的馒头用什么装    
    所以蒸馒头也是有学问在里面的,发面也只是只有酵母粉才能用,可以用很多东西来代替。试想一下,如果用牛奶代替水和面,那么蒸出来的馒头就会自带甜甜的奶香味。要是想要蒸好后的馒头不变硬,就不要只添加酵母粉了,不妨尝试一下其他的方法...
  • 馒头不要直接上锅蒸,掌握2个小技巧,做好的馒头又白又松软好吃

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    馒头互相粘皮怎么办    
    很多人也经常会自己在家蒸馒头吃,但是有时候却会出现死面、又干又硬等问题。看似简单的馒头,制作过程中也是有很多问题需要注意的。今天小编就把馒头的制作方法和技巧分享给大家,馒头不要直接上锅蒸,掌握2个小技巧,做好的馒头又白又...
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    面团容易干皮什么原因    
    3.面板上撒一些干面粉,里面放1克食用碱,用手揉碎不能有小颗粒,这是诀窍之二,把饧好的面放在干面粉上多揉搓一会儿排排气,而且还要把食用碱充分的揉进面里,揉的时间短了揉不开,蒸出的馒头会有黄色的块儿,一定要多揉一会儿,放...